*手作りパンのある暮らし*

桜あんぱん

今日は、桜あんぱんを焼きました。
かなりのプチサイズです。
そして今日の餡子は、普通のこしあん。
桜もほとんど散ってきましたね。
遅咲きの桜を見かけると嬉しくて嬉しくて・・・
うちの前の川沿いの桜もまだ少し残っていたり
裏のガレージ前の桜もまだまだ咲いていて、
見るたび｢まだ散らないで｣って思ったりする。
桜餅で使った紅麹パウダーや桜あん、
そして桜の塩づけなどを買って思いもよらず
桜シリーズがスタートしました。
気の向くままその日思いついたものを作る。
パン作りやお菓子作りの楽しさを、
あらためて感じるコトができました。

今日で桜シリーズは終わりです。
色々と大スキな桜でパンや焼き菓子が作れて楽しかったな♪
みなさんからも色々コメントいただけて嬉しかったです♪
また来年も桜シリーズで何か作ってみたいなって思います。
みなさん見てくれてありがとう。

桜

そば粉の桜あんどらやき

今日の桜シリーズは、
そば粉でどらやきを焼きました。
中には、もちろん桜あん♪
そしてクリームもはさみました。
めっちゃ和なお味。
そば粉って長いもみたいに
ヌルヌルしてるんですね。
昔食べたコトあるなつかしい味。
桜あんとの相性がバッチリ♪
よく冷やした黒豆のお茶と
一緒にいただきました。

まんまるに焼くのって難しいなぁ。。。
焼き加減も凄く難しい。
油を敷いてから拭きとって火を止めてから生地を流し込む。
再び火を弱火で・・・この作業結構スキです。
そば粉と黒豆茶で健康なおやつの時間でした。

桜

桜あんのマーブルバターケーキ

今日も京都は、雨降りさん。
ほんと今年の桜シーズンはよう降んなぁ。。。
今日は、桜のあんこを使って、
バターケーキを焼いてみました。
そして、ピンク色のマーブルを*
でも桜あんだけではピンク色はほとんど出ず、
やっぱり今日も登場していただきました～
はい！紅麹パウダーです☆←強い見方(笑)
これさえあれば自分のスキなピンク色に変身♪
でもやっぱりマーブルは難しいなぁ。
思うようにマーブルの模様が出てくれへん。
でもピンク色が出たというだけで、
今回も嬉しい桜シリーズの完成*


バターケーキにあんこってどうかな～って思ったけど、
ぜんぜん違和感なくてほんの～り桜味でおいしかった*
ちょっぴり和な感じのバターケーキ。
今日は、学校もお休みなので、
子供たちと一緒に3時のおやつtimeにしました☆

そして今日は、二本焼き焼きして実家にプレゼントしました♪
カットして箱に詰めてちょっとよそ行きさんです。
ラッピングってタマにちゃんとしてみたくなる。
実家の前に小さな公園があるんだけど一本だけ大きな
桜木があって、とってもキレイで満開でした*

桜

お花見パン

今日は、お花見パン♪
花より団子のパパと子供たち。
これは、きっとうけると思うな♪
ピンク色のベーグルを作った時、
次はこれだ！って思ってました☆
出来上がってから串にさして、
イメージ通りにできていくコトが
嬉しくて、パン作りってやっぱり
楽しい*みんなが帰って来るのが
楽しみやなぁ☆


ピンク色は、紅麹パウダーで色付けをして、
白はそのまま。緑はよもぎパウダー。
特によもぎのパンは本物のお団子みたいで、
生地は１０gをまるめたものでほんと小さいんです。
こうやってコロコロ置いてみるのも可愛かったなぁ*

桜

甘納豆と桜の香りケーキ

今日も一日中の雨降りさん。
それもどしゃぶり。やっとパパと
お花見行けると楽しみにしてたのに
行けそうにもなくて落ち込みぎみ。
テレビの朝の星占いで1位やったけど、
｢雨やのにそんなわけないやん｣って
しっかり突っ込んどきました(笑)
朝食をすませて、お昼までに一息入れたくて
台所へ。今日の桜シリーズは、
ケーキがいいな。
｢たかこさんの12ヶ月のかんたん焼き菓子｣
ならきっと桜を使ったものがあるはず！
と思って開いてみると、やっぱりあった～♪
“甘納豆と桜の香りケーキ”です。
早速、桜の塩抜きをして作り始めました♪

甘納豆は、三種類入れて、桜の葉っぱも刻んで入れました。
最後に桜を色んな向きにしてのせる作業が少し緊張。
だってこの桜がメインの飾りなんやも～ん。
そしてお皿に葉っぱを敷いて今日はこんな感じで。
甘納豆が全部沈んでしまってたけどこれでいいのかなぁ。

ほのかに香る桜の風味がなんとも心を落ち着かせてくれて、
パパとゆっくり食べながらおいしい時間。
｢せっかくやし雨でも行こか｣パパの一言♪
スヤスヤねんねしていた三男が間もなく目を覚まして、
雨の中の桜に会いに行きました**

桜

桜ベーグル

今日は一日中雨降りさん。
桜が心配。散ってしまったかなぁ。
まだパパと桜見てへんのに。。。
今日は、ベーグルを作りました。
桜の花と桜の葉っぱを使って、
名づけて*桜ベーグル*。
桜もちのために買った材料が
まだ残っているので遊び心かな。
まず紅麹パウダーを入れて、
生地をピンク色に。
ピンク色ベーグル可愛い♪

そして中には、桜の葉を細かく刻んで、
成形の時に入れてくるんと巻きました。
←ちょっと細かくしすぎたから見えにくいけど見えるかなぁ。
これを入れるコトにより、桜もちのあの味を出すコトが出来た。
もう少し大きな葉を入れれば良かったなぁ。

そしてケトリング後に、桜の花をのせてから焼きました。
こないだ焼いた桜あんぱんでは、この花を忘れてガッカリ。
今日は、忘れるコトなくさりげなく桜をのせて*
この桜をのせたのは私ではなく二男のお手伝い。
早くオーブンに入れないといけないのでお願いしました♪

なんとかつるつるベーグルが出来たかなぁ。でも、そう思うのも
つかの間。全部みるみるうちにしわしわベーグルに変身。
今日は、注意しながら丁寧に作業をしたつもりやのに。
醗酵もしすぎず、オーブンにはすぐに入れました。
どこに問題があったのかみつけられず悩んでます。

焼きが弱かったのかなぁとも思ったけど、焼き色がついてるところもついてへんところも
シワはできていて焼き加減やないようやぁ。本でも焼き色がついてなくてもシワはないもんなぁ。
オーブンにもすぐ入れたけど、ポピーシードやセサミやチーズやパンプキンシードなど
オーブン前に作業がいるベーグルも多いし、そんなに“すぐオーブンへ！”って
神経質になる必要もない気がする。(今日は神経質になったけど　笑)
じょうずにベーグルが作れる人が多い中、原因がつかめず今日もガッカリやわぁ。

これは、｢SAISON FACTORY｣のさくら茶です。
ジャムをお湯で溶かしてから冷やして飲みます。
桜の花が浮かんでとってもキレイなお茶なんです。
ほんのりピンク色でほんのり甘～いお茶。
でもお茶というよりジュースみたいな感じかな。
おいしくてキレイで、飲んでるだけで嬉しくなるお茶*

桜

桜もち

わぁ～い！桜もち～* 桜もち～*
初めて和菓子に挑戦してみました～*
今日みたいな桜日和にずっとおうち。
でも頭の中は桜、桜！
せめておうちで桜気分を味わうために、
桜もちを作ってみました。やったぁ♪
淡～いピンク色が優しい色。
cuocaのレシピです。以外に簡単にできて
ビックリ。30分くらいでできるんです♪
もともと洋菓子よりも和菓子がスキな
長男がとっても喜んでいました。そして、
あんこギライな二男も食べれました。
パパは葉っぱ事パクリと食べて、
｢うまいな～｣だって(笑)

これを機に和菓子も作ってみたくなりました。
だって作れるってだけで嬉しくなるんやもん♪
桜のキレイな季節*
せっかくやし桜にちなんだものもっと作ってみたいなぁ*
明日は何作ろうかな～♪

桜

桜のあんぱんを焼きました*
可愛くて久しぶりのヒット♪
桜のあんぱんを焼こうと思って、
桜あんを買ってみました。
成形はみかさんのマネっこで、
切り込みを入れてお花のかたち。
横から見えるピンク色のあんが
とても可愛くてほんと桜みたい*
桜餅の香りと、とっても優しい味。
甘さも控えめでちょうどいいなぁ♪


大きい桜と小さい桜を焼きました*
パパも子供たちもおいしい～って喜んでくれて、
でもせっかく買っていた桜の花を忘れてしまったぁ。
やっぱりどこか抜けてる私(汗)
こういう時って凄い悔しいわぁ～

週末はいいお天気になりそうですね。
サンドイッチ持って桜日和です*
でもパパは仕事休めなくて・・・(泣)
子供たちとお散歩でもしながら近くの桜でも見ようかな。
みなさんよい週末をお過ごし下さいね～♪